Num setor cada vez mais exigente como o da restauração coletiva, a gestão eficiente de uma cantina vai muito além da preparação das refeições. É necessário planear ementas, controlar o fluxo de pessoas, controlar os acessos à cantina e, claro, controlar os custos.   Para responder a todos estes desafios, muitas organizações estão a […]